萧土龙糖厂又名佳里糖厂，1905年成立，1908年开始制糖，是日治时期「明治制糖株式会社」在台湾设立的第一个新式糖厂，民国87年因糖业没落关闭。县长苏焕智惊艳於佳里糖厂历史文化与绿荫建筑之美，於是将闲置空间再利用，以艺文基地的面貌崭新面世，为佳里糖厂注入新生命，於是萧土龙文化园区在2003年7月成立，迄今已办理多场艺文活动，并积极与本县艺文团体合作，共同创造佳里糖厂－萧垄文化园区另一个春天，成果丰硕，从连续办理两年的世界糖果文化节所带来的超强人气，即为最佳证明。